반응형 비누의 제조1 비누의 제조 ◼실험목적 glyceride와 알칼리를 통한 비누화가 일어나면 비누와 글리세 롤의 형성을 확인할 수 있다. ◼실험원리 ①비누화 반응 비누화 반응은 에스터 작용기를 NaOH나 KOH와 같이 OH를 포함한 염기성 용액 과 반응시켜 카복실산 염과 알코올을 생성하는 반응이다. 동물성 지방이나 식물성 기름의 비누화 반응에서는 지방산의 소듐염인 비누가 생성된다. ②계면활성제 계면이란 기체와 액체, 액체와 액체, 액체와 고체가 서로 맞닿 은 경계면을 말하며, 계면활성제란 이런 계면의 경계를 완화시키는 역할을 한다. 이 때문에 계면이 가지고 있던 표면장력은 약해지며 하나의 분자 내에 친수성과 친유성을 가진 화학적 구조를 지니고 있다. 계면활성제는 이런 계면의 경계를 완화시켜 주는 역할을 한다. 쉽게 말해서 물과 기름을.. 2024. 3. 31. 이전 1 다음 반응형
